Распродажа
Нет в наличии, уточняйте у менеджеров
Уточните у менеджера 8-800-500-71-59, как получить скидку или бесплатную доставку!
- Официальный дилер! Держим цены для вас!
- Успешно работаем для Вас с 2009 года!
- Бесплатная доставка до ТК
- Экспресс-доставка 1-2 часа (уточняйте возможность у менеджеров)
- Процедура возврата или обмена товара
Гранитор Ugolini – это аппарат для приготовления охлажденных десертов из смесей, натуральных соков и пюре. В граниторе можно готовить гранита, сорбетто и фроузен йогурт, различные коктейли, фруктовые и молочные, алкогольные и безалкогольные.
При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.
При использовании натуральных продуктов на каждый литр продукта следует добавить 150-200 гр. сахара.
В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины.
При приготовлении алкогольных коктейлей, независимо от содержания сахара, за счет наличия алкоголя жидкость не замерзнет.
При использовании специальных смесей необходимо следовать указанной рецептуре. Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком.
Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от −2°C до −4 °C. За 20 – 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут.
Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь. Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать.
Особенности:
Корпус из нержавеющей стали, внутри которого расположен компрессор
Емкости из ударопрочного пищевого поликарбоната с индикатором уровня
Кран-дозатор на каждой емкости позволяет выкладывать готовый десерт в креманки
Охладитель в форме цилиндра внутри емкости
Шнек для снятия намерзшей на охладитель смеси
Дисплей с подсветкой
Система сбора капель воды
Съемная панель для очистки конденсатора
Характеристики:
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 1.1
Вес, кг: 41
Длина, мм: 400
Ширина, мм: 480
Высота, мм: 620
Количество емкостей: 2
Объем емкости, л: 6