Конвекционная печь Unox XB 893 (UNOX- 5850)

Нет в наличии, уточняйте у менеджеров

• Официальный дилер! Держим цены для вас!
• Успешно работаем для Вас с 2009 года!
• Бесплатная доставка по Москве и в другие регионы (уточняйте)
• Бесплатная доставка до ТК
• Экспресс-доставка 1-2 часа (уточняйте возможность у менеджеров)
• Процедура возврата или обмена товара

Unox XB893 - конвекционная печь серии BakerLux для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель имеет механическое управление, подсветку в виде галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением, 2 скорости воздушных потоков

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260°C

Конвекция + пар: от 48 до 260°C

Предварительный разогрев (максимальная температура): 260°С

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры

Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Атмосферные горелки:

Технология Spido.GAS: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены

Запатентованная дверь:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев

Визуализация остаточного времени выпечки

Непрерывная работа печи "INF"

Характеристики Unox XB893:

Подключение: 380 В

Количество уровней: 10

Расстояние между уровнями: 80 мм

Тип гастроемкости: противни 600х400

Панель управления: механическая

Способ образования пара: инжектор

Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут

Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %

Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см

Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f

Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

Расстояние при установке: относительно стен, минимум: 50 мм, относительно другого оборудования: сбоку, минимум: 45 мм, сзади, минимум: 70 мм

Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

Влажность окружающей среды: не более 70 %

Панель управления Manual

Ограничитель температуры для безопасности

Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):

Душирующие устройства: XC 208, XC 208 SR

Подставка: XR с возможной установкой направляющих XR 727, XR 258

Комплект для установки XC 693

Совместимость: расстоечный шкаф XL 413