Термостат погружной Hurakan HKN-SV15

Нет в наличии, уточняйте у менеджеров

Уточните у менеджера 8-800-500-71-59, как получить скидку или бесплатную доставку!

• Официальный дилер! Держим цены для вас!
• Успешно работаем для Вас с 2009 года!
• Бесплатная доставка до ТК
• Экспресс-доставка 1-2 часа (уточняйте возможность у менеджеров)
• Процедура возврата или обмена товара

Термостат погружной HKN-SV15 - это профессиональное оборудование для приготовления блюд по методу Sous Vide. Этот инновационный метод заключается в тепловой обработке продуктов, предварительно помещённых в герметично запаянную упаковку без воздуха, при постоянной температуре. Технология Sous Vide позволяет сохранить полезные свойства, витамины, оригинальный вкус и аромат продукта, а так же увеличить срок его хранения.• Цифровая панель управления • ЖК-дисплей • Универсальное крепление• Настройка температуры в C°и F°. • Температурный диапазон 5...99°С • Максимальное время установки таймера - 99ч59мин.• Максимальная глубина погружения - 6,35 см• Зажим для крепления на емкостиРецепт приготовления по технологии «sous vide» «АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ»Ингредиенты:Яйца (желток) — 5 шт. Сахар — 100 г Молоко 3,2% — 1 стакан Ваниль (палочка) — 1/2 шт. Технология приготовления:Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sous vide и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Custard, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.» 190x90x365, 1,2кг, 220 В, макс время установки таймера -99, 59ч, температурный диапазон 25 -99.9 градусов Цельсия, 0,85 кВт, скорость перемешивания воды 8,2 л/мин., минимальный уровень воды - 6,35 см

Термостат погружной Hurakan HKN-SV15: технические характеристики

• Высота (мм)
  365
• Длина (мм)
  90
• Ширина (мм)
  190
• Напряжение (В)
  220
• Мощность (кВт)
  0.85
• Вес-нетто (кг)
  1.2
• Вес-брутто (кг)
  1.75
• Высота в упаковке (мм)
  400
• Длина в упаковке (мм)
  120
• Ширина в упаковке (мм)
  215